一、腐皮怎么做好吃

好吃腐皮的做法：

一、凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量

做法：

1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。

2、油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄。

3、倒入沥干的豆腐皮小心翻拌。

4、然后倒入调好的汁翻拌均匀。

5、翻拌好后关火。

6、待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花行档兆生，撒点麻油拌匀。

二、档租油泼豆皮

材料：豆皮、青菜、干红椒、植物油、盐、生抽、醋、油波辣子。

做法：

1、豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味。

2、青菜汆烫捞出。

3、一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入。

4、加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。

三、特色腐皮

材料：豆腐皮、香菇、中芹、红椒、素蚝油、酱油、香油、生粉水。

做法：

1、豆腐皮切宽2厘米的长条，风干一天备用。

2、香菇用温水泡发3小时，剪去根蒂，中芹洗净切段，红椒洗净切菱形。

3、起锅热油，待油温六成热倒入豆腐皮炸至外皮起泡捞出，倒入开水中泡发。

4、锅底留少许油，倒入香菇炒出香味，加入一勺半开水，倒入腐皮，调入适量素蚝油、酱油，小火焖10分钟。

5、倒入中芹、红椒，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油即可出锅装盘。

四、豆豉豆皮小炒

材料：豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量。

做法：

1、备好豆皮及豆豉一份。

2、热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味。

3、再将豆皮泡洗好控好水下锅。

4、炒至出香后，再淋入少许酱油。

5、焖至豆皮汁即可出锅。

五、炝炒西芹蠢裤油豆皮

材料：干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油适量、花椒3克、干辣椒3个、生姜小块、盐、鲜蔬粉适量。

做法：

1、干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净。

2、西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。姜切片、辣椒切小段。

3、起锅热油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味。

4、加入西芹快速翻炒几下。

5、加入油豆皮，将所有食材炒熟。

6、最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可。

二、家常豆腐皮如何做好吃

凉拌豆腐皮的做法：

原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。

第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍睁卖微泡下；第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入调好的汁翻悉亏逗拌均匀；第五步：翻拌好后关火；第六步：待豆腐皮稍微空做冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。