雪花鸡柳怎么炸步骤

食材：鸡胸肉2个，面粉少许1勺，面包糠1袋，泡打粉少许。把鸡胸肉切成筷子大小的长条（长度适中）放入碗中，加入料酒，盐少许，味精，鸡精，盖上保鲜膜腌制15分钟。

十油锅放油烧热。十炸至变色即可取出，晾凉。十再次加热油，放入鸡柳，炸至金黄取出。十成品。

准备淀粉、蛋液、面包糠，按照这个顺序将鸡胸肉裹上。下油锅，炸至微黄即可。用料：鸡胸肉一块、面包糠适量、淀粉、盐、鸡蛋一个、料酒适量、大蒜3瓣、奥尔良调料两勺、料酒适量。鸡胸肉改刀切条，蒜蓉备用。

腌好的鸡胸肉条裹一层低筋面粉，再裹一层打散的鸡蛋液，再裹一层雪花片。请点击输入图片描述 雪花鸡柳裹好了准备油炸。请点击输入图片描述 油热放雪花鸡柳，炸制表面金黄即可。

炸雪花鸡柳的方法 先将雪花鸡柳解冻，然后放到七成油温里炸，炸至表面金黄的时候捞出来即可。一定要在七成油温的时候再放入锅里，若油温太高的话，容易炸糊变黑。炸的时候注意两面翻动，使雪花鸡柳两面受热均匀。

雪花鸡柳外面白色的是什么?

雪花鸡柳外面白色的是雪花糠。雪花鸡柳的做法：主料：鸡胸肉1块，雪花片250G 辅料：盐适量，胡椒粉适量，糖半勺，黄酒适量，生姜汁适量，蒜头汁适量，味精适量，裹粉（淀粉／面粉都可以）适量，鸡蛋2个。

雪花面包糠外观颜色为白色（雪白色、类白色）。雪花面包糠油炸后颜色为白色。雪花面包糠油炸后具有酥脆口感。

“炸鸡柳”外边裹的那一层白色的是面粉。做法：1：超市直接买的鸡脯肉，不用处理。2：鸡肉刀背拍松，然后切长条， 放保鲜盒加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。

最后裹上雪花糠，一定要裹的多多的，这里亮点就是雪花糠哦，比一般的面包糠酥脆很多。

雪花鸡柳就是用雪花片和鸡胸肉做的，我们在超市也会看到鸡柳的半成品，不过自己在家买鸡胸肉自己制作也是可以的，我们一起看看它的做法。

制作工艺的差异：雪花排条经过腌制、裹屑、油炸等工序后，肉质变得嫩滑多汁，风味独特。而雪花鸡柳在腌制时使用特殊的腌料，裹屑时采用特殊的裹法，油炸时采用特殊的炸法，使得口感更加鲜美。

雪花鸡柳如何炸

食材：鸡胸肉2个，面粉少许1勺，面包糠1袋，泡打粉少许。把鸡胸肉切成筷子大小的长条（长度适中）放入碗中，加入料酒，盐少许，味精，鸡精，盖上保鲜膜腌制15分钟。

十分钟即可，鸡胸肉超市里买的都是冰冻的提前拿出来解冻，鸡胸肉洗净切成长条。除蛋清外，把所有的调料放进去搅拌均匀腌制半小时，因为是给小孩吃没加太多的调味品，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉，最后加入蛋清搅拌一下。

搅拌均匀。然后取出放入裹粉中，用手按压几次，然后抖动掉多余的面粉。十依次做好。十油锅放油烧热。十炸至变色即可取出，晾凉。十再次加热油，放入鸡柳，炸至金黄取出。十成品。

大量制作雪花鸡柳的方法

雪花鸡柳的做法：鸡胸肉改刀切条，蒜蓉备用。加入料酒，盐，大蒜，奥尔良调料，腌制半小时。准备淀粉，蛋液，面包糠，按照这个顺序裹上，按面包糠的时候一定要用按压手法，这样炸的时候掉的能少点。

用料：鸡胸肉一块、面包糠适量、淀粉、盐、鸡蛋一个、料酒适量、大蒜3瓣、奥尔良调料两勺、料酒适量。鸡胸肉改刀切条，蒜蓉备用。加入料酒、盐、大蒜、奥尔良调料腌制半小时。

雪花鸡柳的做法 准备好需要的食材。请点击输入图片描述 鸡胸肉洗净，对半切开，再切成小手指粗细的条。请点击输入图片描述 开始腌制，加入适量的五香粉，盐，酱油，蚝油，半个蛋清，抓匀腌15分钟。

．切条。将胸肉沿肌纤维方向切割成条状，每条重量在7－9克。3．真空滚揉腌渍。将鸡大胸、香辛料和冰水放在滚揉机里，盖好盖子，抽真空，真空度－0.9pa，正转20分钟，反转20分钟，共40分钟。鸡柳鸡柳4．腌渍。

十分钟即可，鸡胸肉超市里买的都是冰冻的提前拿出来解冻，鸡胸肉洗净切成长条。除蛋清外，把所有的调料放进去搅拌均匀腌制半小时，因为是给小孩吃没加太多的调味品，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉，最后加入蛋清搅拌一下。

搅拌均匀。然后取出放入裹粉中，用手按压几次，然后抖动掉多余的面粉。十依次做好。十油锅放油烧热。十炸至变色即可取出，晾凉。十再次加热油，放入鸡柳，炸至金黄取出。十成品。

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