粉色野山药与白色野山药的区别

野山药和人工山药的区别 1野山药外形短粗，呈弯曲状，皮厚且粗糙但是肉质较糯，水分小，毛须长，多用于中药材中2人工种植的山药较粗大，刺和毛须都比较少，外表细腻光滑，肉质较好，水分多，常用于食用材。

真山药 正宗的山药其根茎略呈圆柱体，弯曲而稍扁，长约12～30厘米，直径5～6厘米；表面黄白色或淡黄色，有纵沟及须根痕。体重，质坚实，不易折断，断面白色粉性。无臭，味淡，微酸，嚼之发粘。

茎部的样子 野山药一般是指穿山龙，别名很多，又叫做地龙骨、鸡骨头、龙薯蓣、龙萆等。

．首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。2．其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

白山药， 缠络性草质藤本，植株长势中等，茎圆形，紫色，有时带绿色条纹，右旋，长3~5米；分支较少。

山药，即薯蓣，别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。

野山药的介绍

野山药为多年生缠绕草质藤本，花期6～8月，果期8～10月。生于山坡林边、灌木林下及沟边。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、内蒙古、山西、陕西。性温，味甘、苦。能舒筋活血，止咳化痰，祛风止痛。

野山药是一种富含植物多糖以及皂甙和多巴胺的一种食物，同时还含有很丰富的氨基酸和微量元素，同时野山药的生长期都要长达两三年，所以说野山药的营养价值远比人工种植的要高出很多。

穿山龙，别名穿龙薯蓣、野山药、串地龙、地龙骨、鸡骨头、龙萆。多年生缠绕草质藤本，根茎横走，栓皮呈片状脱落，断面黄色。茎左旋无毛。叶互生掌状心形，变化较大，全缘。

野山药的功效 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

如何判断野生山药生长大小?

1、铁棍山药的大小取决于其生长年限和环境，但一般来说，生长5年的铁棍山药直径大约在**5厘米**左右。

2、一看“心线”山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞如中间有小洞，一定是木薯片看。

3、米。野山药是指穿山龙，别名很多，又叫做地龙骨、鸡骨头、龙薯蓣、龙萆等，是多年生的草本植物，长度可以达到5米，根茎横着生长，叶片长度为10-20cm，形状为掌状心形，边缘有不一样大小的裂口。

4、看藤的粗细。当藤子越粗的时候，就证明这山药越大。

5、野生山药滕这样辨别，野生山药多生长在退耕还林的小灌木丛里，其藤蔓多攀援在小矮树树干及树梢。金秋时叶子变成金黄色，到时候是最好寻找的，可以根据其叶子覆盖的面积大小确定野生山药的年头及大小。

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