蚂蚁上树,一道被菜名耽搁的好菜

蚂蚁上树，一道被粗余菜名耽搁的好菜 做法：100g红薯粉丝用40度左右的温水浸泡30分钟，泡至能裂腔够用手掐断且没有硬芯时，捞出肆凳衫沥干，剪段备用。猪夹心肉去皮，剁成肉糜，取60g备用。

蚂蚁上树是一道川菜，据传起源于四川成都市，是川菜中比较有名的一道菜肴。蚂蚁上树的名称来源于这道菜看起来像是一团蚂蚁在一棵树上攀爬，呈现出一种非常独特的视觉效果。

蚂蚁上树是一道川菜的名字。蚂蚁上树实际上是肉末粉条，将肉末与粉条煮熟，加入辛辣的调味料搅拌制成，也可以直接将调味料铺在肉末表面，上桌后客人自己搅拌食用，入口鲜香麻辣，软弹有味，深受人们喜爱。

蚂蚁上树是粉条炒肉。旋转地球，沙漠风暴这两个按摩方法的名称 蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。

蚂蚁菜怎么吃

蚂蚁菜怎么吃 凉拌蚂蚁菜：先将蚂蚁菜清洗干净后加入沸水中焯水后过冷水沥干待用，将食醋、生抽、白糖、食盐、香油、味精等搅拌均匀后淋在蚂蚁菜中搅拌均匀后便可食用。

蚂蚁菜的吃法 凉拌，这种吃法是比较常见的，而且做法也是超级简单，味道相对是有点酸的，很好吃。

凉拌蚂蚁菜：先将蚂蚁菜清洗干净后加入沸水中焯水后过冷水沥干待用，将食醋、生抽、白糖、食盐、香油、味精等搅拌均匀后淋在蚂蚁菜中搅拌均匀后便可食用。

蚂蚁菜味酸，性寒。有清热、凉血、解毒的功效。马齿苋为常用中药，凉拌可食。蚂蚁菜煎饼也是民间最常见的一种吃法。一勺面粉，两枚鸡蛋放入容器里；（一个鸡蛋是双黄蛋。

说到马齿笕怎么做好吃？那必须是蒜汁凉拌马齿笕了，放些蒜汁，辣椒，香油，老陈醋一拌，那香味真是口水都要流出来了。炎炎夏日来上一盘，岂不美哉！ 马齿笕是我们农村最为常见的野菜，在我们老家河南新乡，马齿笕也叫蚂蚁菜。

把剁碎的蚂蚁菜有面粉搅拌均匀，大约1斤面放蚂蚁菜2斤。揉搓均匀以后，用擀面杖干成饼状，可以放入饼铛内烙制做熟即可。注意事项 注意饼的双面都需要烙焦一点会更加美味。大约需要10分钟即可熟透。

你喜欢吃马齿笕吗?怎么做才最好吃呢?

1、马齿苋怎么做好吃 凉拌 生活中马齿苋最常见的吃法是凉拌。凉拌的做法非常的简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。做法 马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。

2、准备好马齿苋。开水烫一下，能去掉其中的酸味。焯水的马齿苋过凉水控一下水分。油热点，爆香蒜和干辣椒，干辣椒选取合适的辣度。马齿苋入锅翻炒3至5分钟撒盐出锅。装盘。

3、马齿苋最常见的吃法是凉拌。冷拌的做法很简单，味道比较少见，酸酸滑滑的味道。工作方法 将马齿苋放入沸水中汆烫至变色，待变色后捞出。放入冷水中，晾凉备用，取一碗，放味精、醋、辣椒油、盐、香油，备用。

4、从地里取摘回来的马齿苋。除去马齿菜的根须，然后清洗干净，锅里把水烧开。把马齿菜放锅里，烫一烫，用筷子翻动，烫软即可，不用再次烧开。把烫过的马齿苋放蓝子里，摆放开。

5、马齿苋最常见的吃法。就是先焯一遍水，然后凉拌着吃。当然你也可以焯水以后在油锅里炒着吃。比如放一些蒜蓉。也可以切点肉丝炒马齿苋，说是第三种吃法。还可以鸡蛋炒马齿苋吃。这是第四种。还可以炒辣椒丝吃。

6、马齿苋怎么做才好吃呢？⒈蒸马齿苋。野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法简单，非常好吃。几乎所有的野菜，包括平常丢弃的芹菜叶、红薯叶，全都可以蒸着吃，还上得了大席面，五星酒家都可以点到这道菜。

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