鲜美的龙趸鱼头汤怎么做好吃又简单,做法

把龙趸鱼清洗干净，这种鱼不需要去除鱼鳞的。把洗干净的鱼斩小块。红枣枸杞清洗干净。锅中注入适量的水，待水开后倒入龙趸鱼。再倒入红枣枸杞和米酒姜，倒少许花生油。大火煲开后，转小火煲20分钟。

鱼头汤的做法1，鱼头必须处理干净，多用清水洗几遍，把鱼的鱼鳃、鱼鳞、鱼的牙齿，鱼肚子里的黑膜处理干净，这几样可是腥味的主要来源，处理好后再用清水冲洗干净，然后把水沥干。

详细做法步骤如下：第一步：准备大鱼头1个，先把它处理干净，把里面的一些黑膜一定要弄干净，要不然泥腥味很重的，鱼头洗净后放一边沥干水分，最好就在通风处吹一会。

龙趸鱼怎么做好吃

1、清蒸龙趸鱼的做法 步骤1 食材：龙胆鱼一只，大约650克左右，葱姜适量，蒸鱼豉油少许。

2、再加放少许淀粉抓匀后，用适量的花生油抓匀，静置入味10分钟。将步骤6码味后的鱼肉块放入鱼碟摆放好，在鱼肉上撒上姜丝。大火，将足量的清水烧开，把步骤7摆好的鱼肉放入锅内蒸制6分钟，虚蒸2分钟。

3、准备好做龙趸鱼柳、苦瓜。第二步 准备好涨发香菇，并切成3毫米的厚片，备用。第三步 将鱼柳清洗干净，用干净的抹巾包裹好，轻轻挤压几下，将鱼肉内中的多余的水分吸干。第四步 把鱼柳切成5毫米厚的鱼片。

4、龙趸（石斑）鱼一条，处理干净后用盐和料酒腌制半个小时，放上适量姜片和葱段，鱼身下垫两个汤匙，便于热气流动，更容易蒸熟。烧开一锅水，放入盛鱼的盘子，隔水蒸10分钟，中途要翻转再蒸，以免底下一面不熟。

清蒸龙趸的做法步骤图,清蒸龙趸怎么做好吃

步骤1 食材：龙胆鱼一只，大约650克左右，葱姜适量，蒸鱼豉油少许。

用料：生抽一茶匙、龙趸鱼肉6两切片、姜丝少许、油0.5茶匙加2茶匙、葱花一点点、辣子一点点、淀粉2勺 龙趸鱼有点粘液，用生粉抓一下，再用水冲洗，沥干水，可以再用厨房纸再吸干下铺平。

清蒸龙趸（石斑）的做法 龙趸（石斑）鱼一条，处理干净后用盐和料酒腌制半个小时，放上适量姜片和葱段，鱼身下垫两个汤匙，便于热气流动，更容易蒸熟。